Sonchus oleraceus (3)
Tutte le parte della pianta sono commestibile. la radice cruda o cotta, come i germogli, steli e fiori - e le foglie sono ottime per le insalate.
La pianta possiede anche delle proprietà medicinali (febbrifuga, epatica, tonica ecc.), ma la medicina popolare di oggi non le usa come una volta.